Nusantarasatu.id – Daging sapi, sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat, termasuk iga bakar. Banyak yang mengira caranya membuatnya rumit. Padahal tidak juga, bahan dan proses pembuatannya cukup simpel. Anda yang pemula pun pasti bisa membuatnya. Inilah rekomendasi resep iga bakar sederhana ala rumahan yang dagingnya empuk dan dijamin bikin nagih kalau Anda memakannya. Simak cara membuatnya di bawah ini:
1. Bahan-bahan
• 1.500 gram iga sapi, potong-potong
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 4 cm jahe, cincang halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1.500 ml air
• 6 sendok makan margarin, untuk menumis
2. Cara mudah membuat Iga Bakar Sederhana
Berikut langkah memasak iga bakar yang enak:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Selanjutnya, kamu tinggal membakarnya sambil mengolesi sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan.
5. Iga bakar siap disantap.
3. Tips Masak Iga Bakar Supaya Hasilnya Sempurna
3. Preparasi dan Finishing Iga Bakar Sederhana
Sebelum Anda mengolah iga, perhatikan bagian belakangnya. Terdapat sebuah lapisan tipis yang sebaiknya dibuang. Karena, bagian tersebut akan mengeras selama proses masak. Cara membuangnya, pegang bagian ujung iga, lalu iris dengan hati-hati pada bagian bawahnya. Gerakkan pisau hingga satu lapisan tersebut lepas dari iga. Selanjutnya, tarik dengan tangan. Iga yang lezat bisa Anda dapatkan dengan mengungkepnya terlebih dahulu sebelum dibakar. Ungkep iga di dalam campuran bumbu, pastikan semua bagian terendam.
Langkah ini juga bisa membuat lemak hilang, daging empuk, dan mempercepat proses pembakaran. Ungkep dengan api kecil, kira-kira selama sejam. Jangan dibuang sisa airnya, karena digunakan saat proses pembakaran. Saat membakar iga, usahakan jangan terlalu lama. Alat pemanggang menentukan segalanya. Kalau menggunakan arang, hindari membakar iga secara langsung. Tempatkan iga di sisi pemanggang saja. Di samping itu, jangan terlalu cepat mengoleskan sisa bumbu pada iga. Jadinya daging cenderung kurang enak, bagian luarnya jadi cepat keras. Lalu raba dengan tangan atau garpu, supaya Anda tahu waktu terbaik mengangkat iga dari panggangan. Itulah resep iga bakar dan cara membuatnya yang enak.
Selamat menikmati Iga Bakar Sederhana ini dengan Resep mudah.
