Nusantarasatu Kuliner – Siapa yang bisa menolak seporsi olahan resep ayam bumbu asam manis lezat? Berdasarkan sejarah, hidangan ini terinspirasi dari masakan bernama gu lou yuk dari bahasa Kanton, yakni potongan daging goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis. Saus berwarna merah kecokelatan ini dibuat dari air, cuka, saus tomat, saus cabai, air jeruk, bawang putih, bawang bombay, dan larutan tepung kanji sebagai pengental.
Namun sedikit berbeda dengan aslinya, di resep ayam bumbu asam manis lezat, kita akan membuat ayam saus asam manis yang lebih sederhana. Tujuannya, supaya Anda tidak membutuhkan waktu lebih lama saat membuatnya, namun juga tidak mengurangi kelezatannya. Untuk ayamnya, cukup menggunakan potongan ayam yang telah direbus. Ayam yang telah direbus ini kemudian dimasak dengan bumbu ayam saus asam manis dengan tambahan kecap manis yang bisa memperkaya cita rasanya.
Kalau Anda masih bingung mencari menu yang pas untuk makan siang ataupun malam bersama keluarga tercinta, maka menu yang satu ini bisa menjadi jawabannya. Mari kita coba resepnya!
Resep ayam bumbu asam manis lezat
Bahan
- 1 kg (1 ekor) ayam, potong jadi 12 bagian
- 500 ml air, untuk merebus
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 12 butir bawang merah, iris halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml air
Cara Memasak ayam bumbu asam manis lezat
Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih. Kemudian, panaskan panci, masukkan ayam dan air. Rebus ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Berikutnya, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum. Lalu, masukkan jahe, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata. Setelah itu, masukkan ayam yang telah direbus, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang. Selanjutnya, angkat dan sajikan.
Proses membuatnya ternyata cukup praktis, bukan? Sajikan bersama nasi putih dan acara makan Anda lengkap sudah. Sandingkan menu ini dengan lauk lain seperti tumis kangkung yang gurih dan menambah nutrisi pada menu harian di rumah.
