Dendeng Batokok Padang Spesial. Simak resep masakan dendeng batokok padang yang enak dan enak, berikut ini
Dendeng Batokok
Nusantara Satu Resep Kuliner – Selain rendang, dendeng merupakan salah satu kuliner khas rumah makan di Padang. Hampir semua rumah makan di Padang menawarkan dendeng sebagai lauknya. Dendeng merupakan makanan olahan daging dengan irisan tipis-tipis. Adapun dendeng batokok khas Padang artinya dagingnya berbentuk pipih dengan tumbukan menggunakan ulekan. Berakar dari kata tokok dalam bahasa Minang.
Resep Dendeng Batokok
Cita rasa masakan ini sama sekali tidak kalah dengan masakan Padang lainnya. Meski Dendeng Batokok khas Padang ini pedas, namun tetap nikmat di lidah. Pada dasarnya perlakuan daging dalam pembuatan Dendeng Balado (Cabai Merah) dan Cabai Hijau (Dendeng Lado) mirip. Perbedaannya hanya pada bahan yang menggunakan cabai merah sedangkan cabai hijau pada Dendeng Lado menggunakan cabai hijau. Tapi soal rasa tentu menjadi suguhan lain.
Bagi anda yang penasaran dengan resep masakan dendeng batokok padang yang enak dan enak, berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan utama untuk membuat Dendeng Batokok khas Padang.
Resep Dendeng Batokok Padang yang spesial
0H30M
2H0M
1 Porsi Besar
Lauk
Bahan, Preparasi Serta Penyajian
Bahan-bahan
1 kg daging
Air untuk memasak
3 siung bawang putih
3 orang tuli
1 sendok teh lada putih
Garam
Bahan Bumbu Dendeng Batokok :
3 bawang merah
Garam dan gula
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan air asam jawa
3 siung bawang putih
Air secukupnya
1 sendok teh lada putih
Minyak untuk menggoreng
Bahan dan bumbu sambal lado merah/hijau :
10 buah cabai, cincang kasar
Garam dan gula
1 tomat
1 sendok makan air asam jawa
8 bawang merah
Minyak kelapa
Cara Membuat
Penyiapan daging sebelum mix dengan bumbu:
Langkah pertama adalah membersihkan daging dan mencucinya dengan air bersih yang mengalir. Pastikan setelah mencuci daging agar bersih kotoran dan bakteri pada daging secara menyeluruh.
Setelah bersih, masukkan daging ke dalam mangkuk besar atau kukusan dan tiriskan. Pastikan tidak ada genangan air di dalam baskom agar daging tetap lembab.
Lalu tuang air ke dalam panci. Tambahkan daging dan masak, tambahkan bumbu, hingga daging empuk merata.
Di akhir pemasakan, keluarkan daging dan pisahkan dari kuahnya, masukkan daging terlebih dahulu ke dalam mangkuk.
Siapkan piring dan potong daging berlawanan arah dengan serat daging. Jangan segera memotong tipis-tipis. Hal ini agar saat penggorengan atau merebus, daging lebih empuk dan mudah matang secara merata.
Cara Membuat Dendeng Batokok Khas Padang
Haluskan terlebih dahulu bumbunya, tambahkan garam dan air serta gula pasir secukupnya dan aduk sampai merata.
Celupkan potongan daging ke dalam rendaman ini dan diamkan selama kurang lebih 1 jam untuk memastikan bumbu terserap sepenuhnya oleh daging.
Setelah satu jam, siapkan minyak secukupnya dalam wajan, tunggu hingga minyak panas lalu bakar steak yang sudah termarinated hingga kering dan menghitam tapi tidak gosong.
Setelah masak, angkat dan tiriskan agar minyak habis sebelum saji.
Selesai menggoreng lalu siapkan sambal lado hijau atau merah. Caranya, kukus cabai beserta tomat dan bawang bombay hingga empuk, sekitar 10 menit.
Kemudian haluskan atau ulek kasar bahan tersebut dan tambahkan bumbu halus seperti garam, gula dan air asam jawa secara merata. Tumis sebentar hingga harum dan angkat.
Penyajian Dendeng Batokok
Saat tumisan selesai, ambil daging giling panggang dan sajikan dengan cabai hijau atau merah.
Cantik dengan integrasi kebugaran, fashion, dan makeup. Temukan bagaimana setiap elemen berkontribusi pada pendekatan holistik terhadap kecantikan, meningkatkan kedermawanan luar dan keyakinan diri dalam diri.
Penyembuhan adalah proses yang melibatkan lebih dari sekadar perbaikan fisik; itu adalah perjalanan holistik yang mencakup aspek mental, emosional, dan lingkungan. Dalam panduan lengkap ini, Anda akan menemukan berbagai pendekatan dan metode untuk mendukung penyembuhan, dari teknik medis konvensional hingga pendekatan holistik. Melalui pemahaman mendalam tentang proses penyembuhan dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, Anda akan dapat mengambil langkah-langkah yang tepat untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan Anda.
Apa yang dicari untuk mendapatkan Gourmet Coffee, Kuliner dan Ambience yang nyaman? Kedai Kopi Keluarga Lokarasa dikawasan Puri Kembangan Jakarta Barat ini Top
Cukup sering tubuh ibu yang tengah hamil menjadi lebih rentan mengalami sejumlah masalah kesehatan, diantaranya yaitu urin daarah atau kencing berdarah.
Hampir semua orang menggunakan kamera, baik itu kamera pocket, prosummer, DSLR maupun kamera smartphone. Namun yang jadi permasalahan adalah, tidak semua orang bisa menggunakan kamera dengan baik
Indahnya Ekowisata Petungkriyono, yang terletak di Kabupaten Pekalongan tersebut, memang tidak ada habisnya untuk dibicarakan. Sebab, spot diobyek wisata yang ...
Stretch mark pada masa kehamilan merupakan hal yang wajar dan tidak berbahaya. Kondisi tersebut dapat muncul akibat kulit yang meregang dengan cepat ketika ukuran perut ibu hamil semakin membesar
Pantai Pandawa merupakan salah satu pantai yang terkenal di pulau Bali. Seperti yang sudah diketahui bersama, Bali telah menjadi salah satu icon pariwisata Indonesia dengan pesona alam dan budayanya yang begitu memukau.
Sudah pernah coba kebiasaan Konsumsi Buah saat perut Kosong? Konsumsi buah yang baik adalah tetap sebelum makan saat perut masih dalam kondisi kosong karena tubuh menyerap nutrisi dengan baik
Buah Cranberry memang termasuk dalam kelas berries dan memiliki rasa yang asam serta kecut. Buah yang bermanfaat untuk tubuh karena mengandung multi vitamin
