Pacri Nanas adalah kuliner khas atau masakan melayu yang terdiri dari potongan nanas yang diberi bumbu, diantaranya bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai dan kemudian dicampur santan. Di provinsi Aceh sendiri, kuliner yang satu ini merupakan salah satu makanan yang khas dan banyak ditemui.

Biasanya, setiap ada pesta pernikahan atau hajatan, pacri nanas tersebut pasti jadi salah satu menu wajib untuk dihidangkan. Pacri Nenas atau pacri nanas, dapat menjadi penawar makanan yang berlemak, sehingga sering disajikan bersama dengan gulai kambing. Rasa nanas yang asam manis, pasti akan menambah tekstur rasa segar.

Sebagaimana diketahui, nanas biasanya di makan sebagai penetralisir makanan berlemak. Nah bagi anda yang penasaran dengan kuliner khas Aceh ini, tidak ada salahnya bila Anda mencoba membuat masakan ini di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat pacri nanas khas Aceh yang pastinya dapat menggugah rasa.

Bahan -bahan

• 2 buah nanas
• 120 gram gula pasir
• 550 ml santan cair
• 6 buah cabe merah besar yang dipotong-potong, jangan lupa buang bijinya
• 6 cm kayu manis
• 3 buah bunga pekak/lawang
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 ½ sendok teh cuka
• 1 ½ sendok teh garam

Cara Membuat

1. Pertama kupas dulu kulit nanas dan potong-potong besar.
2. Rendam dalam air yang dibubuhi garam, lalu tunggu selama lebih kurang 20 menit. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis cabe merah, bunga pekak/lawang, kayu manis hingga beraroma harum.
4. Masukkan buah nanas yang telah dipotong besar, tumis hingga harum.
5. Tambahkan santan cair, garam dan cuka. Masak sampai menyusut, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Hidang

Demikianlah resep pacri nanas khas Aceh yang enak ini. Silahkan anda coba resep tersebut di rumah dan kreasikan masakan ini sesuai dengan selera Anda ya. Selamat mencoba.

---