Semua kalangan dari berbagai usia pastinya sangat menyukai puding. Disamping karena rasanya yang bervariasi dan tak membosankan, puding tergolong olahan yang menyehatkan. Kandungan bahannya dan cara pengolahannya menjadikan rasanya nikmat dan lezat, sehingga tidak ada alasan buat gak suka. Bukan hanya satu warna dan rasa, namun saat ini puding juga hadir dengan bermacam variasi dan kreasi yang bisa dipilih sesuka hati Anda. Cara membuatnya juga tidak rumit, untuk mengetahui lebih lengkap, simak uraian resep puding lezat kuliner nusantara ini.

5 Resep Puding Lezat

1. Puding Kurma

Bahan-bahan:

• 300 gram kurma berbiji
• 1 liter susu cair full cream
• 5 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh vanilla essence
• Bubuk kayu manis sesuai selera

Cara membuat:

1. Ambil daging kurma dan buang bijinya. Blender daging kurma dengan 500 ml susu hingga halus, tuang sisa susu dan blender lagi bersama dengan tepung maizena dan vanilla essence.
2. Saring adonan dan tuang ke panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk aduk hingga mengental, angkat.
3. Tuang ke dalam wadah, diamkan sebentar. Tunggu hingga uap panasnya hilang.
4. Masukkan puding ke dalam kulkas hingga menjadi padat. Tunggu sekitar 30 menit, lalu keluarkan dari kulkas.
5. Sajikan dalam keadaan dingin supaya lebih segar. Taburkan bubuk kayu manis untuk menambah aroma pada puding.

2. Puding Mangga

Bahan-bahan:

• 1 liter susu full cream
• 350 ml air matang
• 1 kaleng/ 370 gram susu kental manis
• 15 gram Nutrijel mangga
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm maizena
• 100 ml air matang
• pewarna kuning secukupnya
• potongan mangga untuk topping secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan utamanya, kecuali fruit acid yang terdapat pada Nutrijel, di sebuah wadah, lalu aduk rata. Panaskan di atas kompor sambil terus diaduk hingga mulai panas.
2. Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai mulai mendidih. Usahakan tidak ada gumpalan tepungnya, ya.
3. Masukkan juga pewarna kuning, aduk lagi sebentar. Angkat panci dari kompor. Tunggu sekitar 3 menit.
4. Masukkan fruity acid, lalu aduk merata. Tuang puding ke dalam cup.
5. Hilangkan uap panasnya, masukkan ke kulkas. Tambahkan potongan mangga dan hidangkan.

3. Puding Keju

Bahan-bahan:

• 8 lembar roti tawar
• 1 butir telur bebek
• 800 ml susu full cream
• 2 bungkus agar agar plain
• 1,5 sdm tepung maizena
• 500 ml air
• 80 gram keju
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Blender semua bahan menjadi satu, tuang di panci ukuran sedang.
2. Masak bahan puding sambil terus diaduk aduk hingga meletup letup, angkat.
3. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sebentar hingga suhu ruangan.
4. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan minimal selama 5 jam atau sampai tekstur puding menjadi padat.
5. Ambil dari cetakan, sajikan selagi dingin.

4. Puding Cokelat Cappucino

Bahan lapisan puding cokelat:

• 700 ml susu cair cokelat
• 7 gram agar-agar cokelat
• 1/4 sdt jeli bubuk putih
• 100 gram dark chocolate atau cokelat masak, cincang kasar
• 1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
• 100 gram gula pasir

Bahan lapisan puding cappuccino:

• 650 ml susu cair putih
• 7 gram agar-agar putih
• 1/4 sdt jeli bubuk putih
• 25 gram cappuccino bubuk
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang. Selanjutnya, buat adonan puding cokelat dengan mencampurkan semua bahannya. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga cokelat larut dan mendidih, angkat.
2. Di wadah yang berbeda, buat adonan puding cappuccino dengan mencampurkan semua bahan dan aduk sampai semua larut. Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Tuang puding cokelat secukupnya ke dalam cetakan. Diamkan hingga cairan mengeras. Masak kembali sisa puding cokelat menggunakan api kecil.
4. Tuang perlahan puding cappucino menggunakan sendok di atas puding cokelat yang sudah mengeras. Diamkan hingga lapisan cokelat juga set.
5. Masak kembali puding cappuccino dengan api sangat kecil agar tidak membeku. Ulangi langkah di atas hingga semua adonan habis. Diamkan puding hingga membeku, lalu simpan dalam kulkas.

5. Puding Cokelat Roti Tawar

Bahan utama:

• 280 gram roti tawar tanpa kulit, potong potong
• 2 butir telur ayam
• 1 liter susu full cream
• 325 gram gula pasir

Bahan pasta cokelat:

• 8 sdm cokelat bubuk yang sudah diaduk bersama 100 ml air panas
• 2 sdm butter
• 1 sdt vanilli essence
• 15 gram Nutrijel
• 7 gram agar agar
• 350 ml air

Cara membuat:

1. Blender roti tawar, telur dan air menjadi satu hingga halus. Masukkan gula pasir, agar agar dan Nutrijel ke dalam panci dan aduk hingga rata.
2. Tuang susu dan aduk kembali. Selanjutnya, masak dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan wisk
3. Masukkan adonan yang sudah diblender, aduk terus hingga merata. Masukkan pasta cokelat, tambahkan butter dan vanili dan masak kembali sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga puding suhu ruangan.
5. Masukkan di kulkas dan diamkan di dalam kulkas hingga puding memadat. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan.

Itulah 5 resep membuat puding ala resep nusantarasatu, terlihat lezat dan menggiurkan yah? Menu yang satu ini bisa buat alternatif kudapan yang tidak membosankan pastinya. Selamat mencoba, ya.