NUSANTARASATU.id Resep Sapo Tahu – Pastinya Anda sudah mengetahui jenis makanan yang satu ini. Ya, sapo tahu termasuk makanan yang menyehatkan. Dalam seporsinya terkandung nutrisi seimbang antara bahan hewani dan nabati.

Cara memasaknya pun juga mudah, Anda bisa membuatnya dengan beberapa rekomendasi resep sapo tahu lezat dan cara membuatnya yang tidak sulit. Selain itu makanan ini dapat pula menghangatkan tubuh, asal tersaji dengan hangat ya. Simak yuk resep membuat beragam jenis sapo tahu.

5 Resep Sapo Tahu

Resep 1. Sapo Tahu

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu sutra atau tahu Jepang, potong sekitar ketebalan 1 cm
• 100 gram daging sapi
• 2 batang sayur sawi
• 1 sayur brokoli
• 3 jagung muda, dibelah
• 100 gram sawi putih
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 6 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok makan air
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Rendam brokoli dengan air garam, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan semua sayuran, aduk hingga merata.
5. Tambahkan ½ gelas air, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk kemudian aduk hingga merata.
6. Tutup panci biarkan 7-10 menit. Masukkan larutan tepung sagu, aduk cepat hingga mengental.
7. Terakhir, masukkan tahu dan siap disajikan.

Resep 2. Sapo Tahu Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu sutra (potong menjadi 12)
• 75 gram tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• 5 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang (kupas kulit, belah punggung, dan sisakan ekor)
• 50 gram pokcoy
• 200 ml air kaldu
• 1 bungkus saus tiram
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Baluri tahu dengan tepung bumbu hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan udang dan masak hingga matang.
5. Masukkan pokcoy sambil diaduk. Tambahkan air kaldu dan saus tiram, masak hingga mendidih.
6. Masukkan tahu goreng dan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Tambahkan minyak wijen. Aduk hingga rata.
8. Angkat, sapo tahu saus tiram siap disajikan selagi hangat.

Resep 3. Sapo Tahu Komplet

Bahan-bahan:

• 100 gram dada ayam filet, potong kotak
• 100 gram udang kupas
• 200 gram sawi putih
• 2 buah tahu telur, iris agak tebal
• 1 buah wortel, iris miring
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ buah bawang bombai, iris memanjang
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan minyak wijen
• 350 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir
• minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 25 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, dan kaldu ayam. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, merica, serta gula.
6. Aduk hingga rata, lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena (opsional).
7. Aduk hingga meletup-letup.
8. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.
9. Sapo tahu komplet siap disantap.

Resep 4. Sapo Tahu Daging Teriyaki

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sukiyaki
• 3 sendok makan saus teriyaki
• 1 buah bawang bombai, potong panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• ½ buah paprika hijau, potong kotak 2×2 cm
• ½ buah paprika merah, potong kotak 2×2 cm
• 2 buah tahu telur (potong bulat tebal 1 cm, goreng dalam minyak panas)
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• 1,5 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam 1,5 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging sukiyaki, aduk lagi hingga berubah warna.
2. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah. Aduk hingga layu, masukkan tahu telur. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk hingga seluruh bahan terbalut bumbu. Tuang air, masak sampai matang.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang.
5. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sapo tahu siap dihidangkan.

Resep 5. Sapo Tahu Bakso dan Jamur

Bahan-bahan:

• 2 buah jamur hioko kering
• 200 gram bakso ikan
• 100 gram sawi putih, iris ukuran 2 cm
• 50 gram wortel kupas, potong serong tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 2 bungkus tahu sutra (masing-masing 230 gram)
• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Bahan kuah (campur):

• 500 ml kaldu daging
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan angciu

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk sapo besar, rendam jamur hioko ke dalam air panas hingga mengembang dan lembek.
2. Sambil menunggu, belah-belah bakso ikan menjadi empat bagian. Peras jamur hioko, iris-iris ½ cm dan iris melintang tahu ukuran 1 cm
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk sapo.
5. Tambahkan bakso ikan, sawi putih, wortel, dan daun bawang dalam mangkuk sapo. Tambahkan kuah, tutup mangkuk.
6. Letakkan di atas api kecil hingga mendidih. Tuangi larutan maizena, aduk perlahan, masak kembali hingga mendidih.
7. Angkat, sajikan selagi panas.