Nusantrasatu Nutrisi – Di balik rasanya yang nikmat, terdapat sejumlah manfaat tiram bagi kesehatan, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung. Akan tetapi, untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda juga perlu mengetahui tips mengolah tiram agar aman dikonsumsi. Tiram atau oyster merupakan salah satu jenis makanan laut yang cukup populer. Tiram mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, karbohidrat, vitamin B2, vitamin B12, vitamin E, hingga beberapa mineral tertentu. Misalnya zinc, tembaga, selenium, zat besi, mangan, fosfor, dan kalsium. Bukan cuma itu, makanan yang rendah kalori ini juga dikenal sebagai sumber asam amino esensial.
Manfaat Tiram Bagi Kesehatan Tubuh
Berkat keragaman nutrisi di dalamnya, tidak heran jika tiram menjadi salah satu makanan laut bergizi tinggi. Berikut adalah beragam manfaat tiram bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui.
• Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan zinc yang terdapat di dalam tiram, bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Disamping itu, tiram juga mengandung antioksidan yang dipercaya cukup efektif dalam melawan peradangan. Sehingga dengan begitu, tubuh Anda menjadi lebih sehat, tidak mudah terkena penyakit, serta terhindar dari penyakit kronis.
• Menjaga Kesehatan Jantung
Mengkonsumsi tiram, juga dipercaya baik untuk menjaga kesehatan jantung. Tiram mengandung protein dan asam lemak omega-3 yang yang mampu menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung. Selain itu, kandungan kalium di dalam tiram juga dapat menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Tiram juga mengandung protein yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung, dengan cara menurunkan kadar trigliseda dalam darah. Bukan hanya itu, kandungan antioksidan di dalam tiram dipercaya bisa menurunkan kadar lemak jahat LDL yang dapat menyebabkan aterosklerosis.
• Mendukung Kesehatan Otak
Vitamin B12 yang terkandung di dalam tiram, bermanfaat untuk mendukung kesehatan otak dan membantu mencegah penyakit alzheimer. Tidak hanya itu, vitamin B12 juga diyaknin bermanfaat untuk mengoptimalkan fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah yang sehat.
• Mencegah Kerusakan Sel Akibat Radikal Bebas
Salah satu penelitian menunjukkan, bahwa tiram mengandung antioksidan DHMBA, yakni senyawa yang 15 kali lebih kuat dalam melawan radikal bebas daripada vitamin E sintetis Trolox. Dengan terlindungnya sel tubuh dari radikal bebas, maka risiko terjadinya penyakit kardiovaskular bisa dicegah.
• Mencegah Anemia Defisiensi Zat Besi
Kandungan zat besi dalam tiram, dipercaya dapat mencegah anemia defisiensi besi. Tubuh membutuhkan zat besi untuk membentuk hemoglobin yang berperan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Disamping itu, ada juga beragam manfaat tiram lainnya, seperti membantu mencegah risiko tulang keropos (osteoporosis) dan juga degenerasi makula. Namun, berbagai manfaat tiram bagi kesehatan tersebut masih memerlukan bukti serta penelitian lebih lanjut.
Tips Memasak Tiram agar Aman Dikonsumsi
Walaupun dikenal memiliki kandungan nutrisi tinggi, tiram harus diolah dengan tepat. Karena jika dikonsumsi mentah, tiram bisa mengandung virus, bakteri, maupun senyawa kimia berbahaya, seperti merkuri. Guna mencegah atau mengurangi risiko terpapar zat atau patogen tersebut, Anda disarankan untuk mengkonsumsi tiram yang sudah dimasak. Berikut adalah cara memilih dan mengolah tiram yang baik:
- Beli tiram dengan cangkang yang masih tertutup
- Rebus tiram hingga matang, setidaknya selama 3 menit atau lebih
- Hindari merebus tiram terlalu banyak dalam satu panci karena membuat kematangan tiram tidak merata
- Pastikan tiram sudah matang dengan melihat cangkang tiram terbuka dengan sendirinya
- Buang tiram yang cangkangnya tidak terbuka setelah dimasak, hal ini menandakan tiram tidak layak untuk dikonsumsi
Dengan mengikuti sejumlah tips di atas, manfaat tiram bagi kesehatan bisa Anda peroleh secara lebih maksimal, serta risiko terkena berbagai penyakit juga dapat Anda hindari. Tak cuma itu, Anda juga tidak disarankan untuk terlalu banyak mengkonsumsi tiram. Tiram mengandung zinc dalam jumlah tinggi. Mengkonsumsi zinc secara berlebihan, justru akan berdampak buruk terhadap kesehatan Anda.
